【廣宣】金門傳統小吃

我媽六月的時候在中和開了家小吃店，如同招牌上寫的，賣的是金門風味的廣東粥以及魚丸湯。雖然我媽以前從來沒有開店經驗，但是她很用心的在經營這個小店。

無論是高湯，粥底，或是用料方面都很實在，一碗廣東粥裡面滿滿都是食材。肉丸、豬肝、瘦肉片、炸魚片，雞蛋等等。金門廣東粥和台灣的廣東粥不一樣，生米和高湯熬成看不見米粒的糜，因此金門人都稱廣東粥為「粥糜」，為台語發音。每天都得花數小時熬高湯，煮粥底，雖然沒有拜師學藝，但卻忠於於金門口味。如果要外帶廣東粥建議帶小保溫鍋，金門人都是這樣外帶的，方便又環保。

除了廣東粥之外，我還推薦滷肉飯和魚丸湯。滷肉昰新鮮五花肉切丁，加上醬油及各種香料熬煮而成。香Q可口的米飯淋上滷肉汁，令人食慾大開。我們的魚丸湯是從金門宅配過來的，純天然鮮魚製成，吃得到魚的鮮味，沒有添加多餘的調味，也沒有添加多餘的粉類，所以口感不會像台灣的魚丸那麼硬，大小也比台灣的魚丸小一些，相當好入口。香氣四溢的滷肉飯配上一碗清爽的金門魚丸湯，就是一套簡單的美食。

我媽每天早上很早就起來採購、備料、清理店面，晚上打烊收拾也總是忙到很晚，因為地點屬於住宅區，所以能見度並不是很高。

小本生意，良心經營，歡迎各位懷念廣東粥的版友有空來我們這裡捧個場，也請不吝給予你們的意見及指教，謝謝。我們除了賣小吃，也有兼賣特產，如金門貢糖、牛肉乾、高粱酒等等。近期也將推出團購服務，魚丸、海蚵、等特產。

金門傳統小吃─
台北縣中和市安邦街83號
營業時間11:00AM~9:00PM
TEL 22452693